Mencía

VIÑEDO
Viña en pendientes pronunciadas y orientación suroeste, cultivadas manualmente.

SUELO
Pizarra, suelo cálido que ayuda a la maduración y aporta personalidad al vino.

CLIMA
Transición del clima atlántico al mediterráneo, lo que permite una óptima maduración manteniendo equilibrio y frescura.

ELABORACIÓN
6 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable, sin barrica para preservar su carácter frutal.

CATA
Color cereza picota con reflejos violáceos, de intensidad media a profunda. En nariz aparecen frutas rojas maduras como la cereza y la ciruela, notas balsámicas y recuerdo mineral de los suelos de pizarra. En boca es fresco y sedoso; con acidez equilibrada, tanino elegante y pulido. Agradable y prolongado final afrutado.

MARIDAJE
Cocido gallego, guisos de carne, atún rojo, quesos semicurados.

GRADUACIÓN
13,50