Hoy en día, los vinos de la subzona O Rosal de la DO Rías Baixas es la zona más prestigiosa y reconocida de la denominación .
Los vinos albariño Rías Baixas de O Rosal son ejemplos muy representativos de vinos atlánticos. Portentosos y complejos hasta para los paladares de más pedigrí, son vinos con una ligera acidez, aromáticos de mucha intensidad y ciertas sensaciones vegetales que nos recuerdan a la esencia del campo y de la naturaleza. ¿De dónde surgen estos sabores tan característicos y llenos de matices?
O Rosal cuenta con unas grandes condiciones para la plantación de uva blanca. Los sedimentos procedentes del Miño (también del Louro) se van impregnando poco a poco en los suelos. A eso se le unen las bajas precipitaciones (ayuda la presencia del Anticiclón de las Azores para dar estabilidad climática y poca humedad) y unos inviernos bastantes suaves, donde es extraño que las temperaturas bajen de los 10 ºC
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